Una patria della Muletta, il salame crudo tipico del Monferrato, è Sala Monferrato. E Luca Sassone è artefice di una versione da assaggiare a occhi chiusi, prodotta con le carni di suini allevati in un’azienda di fiducia, insaccata in un budello naturale.
I frequentatori di Golosaria Monferrato la conoscono molto bene, così come il loro salame crudo, u cacciatorini insaccati in budello naturale, la salsiccia, i cotechini. Da lui anche carne fresca di vitellone di razza Piemontese di cui viene sempre indicato l’allevamento di provenienza.
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