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Sapori di Regalpetra

Il sale grezzo dal paese del sale

Sapori di Regalpetra

l sale che salpa dalla Sicilia per raggiungere tutte le vie del mondo parte sempre da Racalmuto, noto come il “paese del sale” e ribattezzata Regalpetra da Leonardo Sciascia che qui nacque e la rappresentò nella sua opera d’esordio. La miniera di salgemma, ovvero ciò che si definisce “sale di cava” o “sale di miniera”, alternativa al più conosciuto sale marino, era una delle più importanti d’Europa. Da questa risorsa a km 0 è partita da circa un anno l’attività dei fratelli Giuseppe e Carmelo Brucculeri dedicata alla produzione di sali e affini. Il sale puro è acquistato direttamente in miniera, l’asciugatura al sole di Sicilia è la trasformazione artigianale.

Prende vita così, accanto al sale grezzo, una linea di sali aromatizzati destinati a vari usi: quello di salgemma con arance, limoni, mandarini e agrumi di Sicilia, aceto balsamico, marsala, Nero d’avola con finocchietto selvatico e capperi, zenzero, erbe mediterranee; quindi la polvere di capperi al Nero d’Avola, pomodoro secco, agrumi; i Limonati, con polvere di menta e limone, polvere di ori- gano e limone e rosmarino e limone. Sotto forma di spray i condimenti Condisaleaceto ed erbe aromatiche di Sicilia.

Indirizzo

VIALE HAMILTON, 41
RACALMUTO (AG)
SICILIA

Telefono

3393134501

E-MAIL

saporidiregalpetra@gmail.com

WEB

www.saporidiregalpetra.it