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In Marinetta

La cucina del Delta del Po

In Marinetta

Siamo nel Delta del Po, in quella natura incontaminata che guarda il mare, dove ci sono le vongole e le ostriche rosa, proprio come i fenicotteri che volano su questi cieli. Quattro soci e una voglia di riscattare questo territorio per troppo tempo abbandonato. Inizia così, a Rosolina (Ro), la storia di In Marinetta, un ittiturismo che merita il viaggio, con la sua sala riposante e le vetrate che guardano il mare. Ma soprattutto, per la cucina di Alessio Bottin, un grande, alla guida di una squadra di ragazzi capaci. A Milano proporranno una teoria di piatti succulenti, che esaltano le materie prime dei Produttori del Delta del Po. Tutti da assaggiare! 

Menu di Golosaria
• Miniburger con soufflè di VONGOLE VERACI e salicornia del Delta del Po Veneto € 10
(produttore: O.P. Consorzio Cooperative dei Pescatori di Scardovari)

• GUANCETTE DI MAIALINO del Delta brasate al Moscato Giallo dei Colli Euganei e CAPESANTE dell’Alto Adriatico scottate €10
(produttori: Salumificio Bovolenta  e AltaMarea)

• RISOTTO in forma CARNAROLI DELTA DEL PO BIO, OSTRICHE ROSA TARBOURIECH della Sacca degli Scardovari e GIN CALERI € 10
produttori: Campagna Sant’Antonio – La Perla del Delta – Gin Caleri di Crivellari)

• RISOTTO in forma CARNAROLI DELTA DEL PO BIO, VONGOLE VERACI, olio al timo e croccante di CULATTA DEL DELTA € 8
(produttori: Campagna Sant’Antonio – O.P. Consorzio Cooperative Pescatori di Scardovari – Salumificio Bovolenta)

• CANESTRELLI dell’Alto Adriatico in saor € 8
(produttore: AltaMarea)

• Follia di FASOLARI al gratin € 10
(produttore: O.P. Fasolari)

• FUSILLI INTEGRALI con sugo di FASOLARI piccantino €10
(produttori: Pasta Fracasso – O.P. Fasolari)

• ALICI MARINATE secondo antica tradizione e crostini di pane integrale € 8
(produttore: AltaMarea)

• OSTRICHE ROSA TARBOURIECH della Sacca degli Scardovari con pane nero integrale BIO  e burro salato 
(produttore: La Perla del Delta)    

• Tagliere di SALUMI TIPICI DEL DELTA DEL PO € 10
(produttore: Salumificio Bovolenta)    € 10,00

• GIN CALERI servito alla moda del Gattaccio € 10
(produttore: Gin Caleri di Crivellari)

Indirizzo

VIA PO DI LEVANTE, 2/A
ROVIGO (RO)
VENETO

Telefono

3450318387

E-MAIL

info@inmarinetta.it

WEB

www.inmarinetta.it