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Il Garage dell'Uva [area Strada Reale Vini Torinesi]

Il Garage dell'Uva [area Strada Reale Vini Torinesi]

Garage dell'Uva è realtà creata da alcuni amici appassionati di viticoltura che volevano produrre dei vini, naturali, con forte identità territoriale. Progetto realizzato, producendo con l'uva di vecchi vitigni recuperati all'abbandono – con i vigneti che si trovano all’interno dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, formazione geologica creata dallo scioglimento di un grande ghiacciaio del quaternario, e che si trovano in diversi comuni del Canavese – con metodi ambientalmente sostenibili artigianali e manuali, con basso utilizzo di prodotti chimici sia in vigna sia in cantina, grande spazio all’osservazione in campo e alla prevenzione.

A Golosaria, nella giornata del 27 ottobre, sarà possibile assaggiare Plandrùn (dal piemontese: pigro, pelandrone) Erbaluce ottenuto con fermentazione spontanea del mosto, non chiarificato, con bucce e parte dei grappoli interi (25%), macerazione di 15 giorni e in seguito, dopo esser stato travasato in legno, ed aver svolto fermentazione malolattica. Interessanti anche Stërmà (dal piemontese nascosto, custodito) da uve Neretto gentile, Nebbiolo, Croatina. E Desgenà (dal piemontese disinvolto, conviviale) da uve Barbera e Freisa, dal colore rubino, nota fruttata e sorso di carattere.

Indirizzo

VIA SELVA, 4
SETTIMO ROTTARO (TO)
PIEMONTE

Telefono

3351019612

E-MAIL

info@garagedelluva.it

WEB

www.garagedelluva.it