Altro Birrificio di alta qualità che, prima dei riconoscimenti ottenuti, abbiamo inserito nel nostro Golosario per raccontare l’impegno di due giovani nel raccontare attraverso il gusto il loro territorio

Another high quality brewery that, well before the awards they obtained, we included in our Golosario to tell the story of the commitment of two young people in representing their territory through taste

A Guarene, nel cuore del Roero, nel 2015 Alessandro Accossato e Alberto Scaglione hanno aperto il loro birrificio, ambientato in una splendida struttura del Settecento. La produzione si caratterizza per un’attenta scelta delle materie prime e per l’utilizzo di prodotti a Km 0 di aziende locali, come per esempio il miele di Guarene, ma anche per una costanza qualitativa apprezzabile. Tutta la gamma è in alta fermentazione e rifermentata in bottiglie.

E non mancano i riconoscimenti, come quelli ottenuti dalla Dogma (1^ classificata Birra dell’anno 2020), una Barley Wine che, nomen omen, non si discute, e dalla Marte (stesso premio), birra rossa d’abbazia dal corpo robusto. Da assaggiare anche la golden ale Aura; la Nivula (blanche); la The Rock, american pale ale biondo rame, dal deciso amaro finale, e la Double Bee, una golden strong al miele locale. Tra le referenze, anche due Iga: con mosto di Arneis (dell’azienda agricola Raffaele Gili) e con mosto di Nebbiolo (della cantina Malvirà).

In 2015 Alessandro Accossato and Alberto Scaglione opened their brewery in a beautiful structure of the eighteenth century In Guarene, the heart of Roero. Their production is characterized by a careful choice of raw materials and the use of zero Km products from local companies, such as Guarene honey, but also by a really appreciable quality consistency.

The entire range of beers is top-fermented and re-fermented in bottles. And there is no shortage of awards, such as those obtained by Dogma (1st classified Beer of the Year 2020), a Barley Wine that, nomen omen, is not in dispute, and by Marte (same award), a red abbey beer with a robust body. Worth to be tasted also the golden ale Aura; the Nivula (blanche); The Rock, a copper blond American pale ale, with a strong bitter finish, and the Double Bee, a golden strong with local honey. Among the references, there are also two Iga: with Arneis must (from Raffaele Gili winery) and with Nebbiolo must (from Malvirà winery).

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