Castello di Gabiano

Quella del Castello di Gabiano è una storia di oltre mille anni, quando compare in una bolla firmata da Carlo Magno nel VIII secolo come “cortem magnam nomina Gabianam”. La struttura storica della cantina risale al 1200.

Tra i vini proposti ecco il Monferrato Bianco “Corte” (da uve chardonnay e sauvignon), affinato in barrique e dai profumi agrumati e di frutta esotica, mentre il Piemonte Chardonnay “Castello” è giallo paglierino dalle note di nocciola, acacia, vaniglia e miele. Il Grignolino del Monferrato Casalese “ll Ruvo” nostro Top Hundred nel 2013 fermenta in cemento e profuma di rosa, viola e cannella, per una chiusura giustamente tannica ed equilibrata.

Infine clamorosa la Barbera d’Asti Superiore “Adornes” complessa nei profumi e pregna di acidità, come il Gabiano Riserva “A Matilde Giustiniani” che sa di frutta appassita, spezie e cioccolato, dal finale gradevolmente tannico e decisamente persistente.