Dal 1913, la famiglia Callipo scrive a Pizzo la storia della conservazione ittica italiana, un’avventura iniziata con la lungimiranza di Giacinto Callipo. Oggi, giunta alla quinta generazione, l’azienda resta un baluardo della qualità calabrese, mantenendo viva la lavorazione manuale e la stagionatura dei filetti di tonno in vasi di vetro per preservarne l'integrità organolettica.
La proposta spazia dai classici filetti di tonno in olio d’oliva o al naturale fino a interpretazioni territoriali con ’nduja o cipolla rossa di Tropea Calabria Igp. La gamma si arricchisce con ventresca, bottarga di tonno, alici, filetti di sgombro, filetti di salmone e le raffinate tartare. Completano l'offerta i sottoli, i sughi, la colatura di alici e i salumi di suino nero, testimoni di un’evoluzione che unisce il rispetto per il Mediterraneo a una costante ricerca gastronomica.
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