L’avventura di Callipo ha inizio nel 1913 a Pizzo Calabro con Giacinto Callipo, che intuì per primo il potenziale della conservazione del tonno. Da allora, cinque generazioni hanno portato avanti una tradizione improntata su qualità, artigianalità e rispetto per il mare.
Il tonno, selezionato e pescato nel Mar Mediterraneo, viene ancora oggi lavorato a mano e conservato in vetro per mantenere gusto e proprietà intatte. Oltre ai classici filetti di tonno in olio d’oliva o al naturale, l’azienda propone anche alici, filetti di sgombro, ventresche, sottoli con ortaggi di stagione, caviale di tonno e tartare: un’evoluzione continua tra tradizione e innovazione.
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