È una storia di famiglia, nel segno della passione per il mondo agricolo, quella del Riso Ferrari. Cominciata ai primi del '900 da Giuseppe "Pipin" e poi dal 1988 continuata dal figlio Francesco. Attualmente l'azienda ha una superficie di 30 ettari coltivati, e gode dell'utilizzo delle proprie acque sorgive.
Tra le varietà di riso coltivate, spicca la Cammeo che, con chicchi grandi, cristallini e con scarso sentore di amido, è uno dei migliori risi per risotto. E i risotti saranno protagonisti nei piatti proposti a Golosaria Monferrato
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