Siamo curiosi di assaggiare questa varietà di riso nella ricetta che verrà realizzata nel castello di Casale

We are curious to taste this variety of rice in the recipe that will be served in Casale Castle

È una storia di famiglia, nel segno della passione per il mondo agricolo, quella del Riso Ferrari. Cominciata ai primi del '900 da Giuseppe "Pipin" e poi dal 1988 continuata dal figlio Francesco. Attualmente l'azienda ha una superficie di 30 ettari coltivati, e gode dell'utilizzo delle proprie acque sorgive.

Tra le varietà di riso coltivate, spicca la Cammeo che, con chicchi grandi, cristallini e con scarso sentore di amido, è uno dei migliori risi per risotto. E i risotti saranno protagonisti nei piatti proposti a Golosaria Monferrato

Riso Ferrari's history is a family story, marked by passion for the agricultural world. Started in the early '900 by Giuseppe "Pipin" and then since 1988 continued by his son Francesco. Currently the company has an area of 30 hectares of cultivated land, and enjoys the use of its own spring water.

Among the varieties of rice cultivated, Cammeo stands out: with its large, crystalline grains and low starch content, it is one of the best risotto rice. And risottos will be the protagonists of the dishes offered at Golosaria Monferrato

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