La crescia sfogliata di Urbino è una parente della piadina inventata presumibilmente al Palazzo Ducale di Federico da Montefeltro, in piena epoca rinascimentale, che si differenzia dall’omologa romagnola per l’utilizzo di uova, pepe e strutto. A Urbino Il Panaro è un punto di riferimento per questo prodotto, che è preparato con la stessa passione di un tempo e con pochi ingredienti selezionati senza l’uso di conservanti, lieviti e latte. E’ arrotolata a mano e lasciata riposare in frigo per una notte intera. Oltre alla crescia, questa azienda produce anche ottime piadine sfogliate a mano e all’olio extravergine di oliva, le Panarine di Urbino - delle mini cresce sfogliate - e il crostolo marchigiano, perfetto da abbinare ai salumi.
farine e prodotti da forno
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