KelpEat è una food-tech italiana che si propone di trasformare le macroalghe in soluzioni alimentari sane, gustose e sostenibili. La missione dell’azienda è quindi quella di creare snack e alimenti a base di alghe.
Attraverso una filiera trasparente e rigenerativa, KelpEat impiega alghe certificate UE (come la kelp – Saccharina latissima) coltivate in Europa, valorizzando un modello produttivo che richiede zero suolo agricolo, ridotto utilizzo idrico e forte potenziale di assorbimento di CO₂.
In termini di prodotto, l’azienda propone ad esempio cracker con kelp, semi, spezie e olio extravergine di oliva, pensati per un pubblico attento al benessere, alla nutrizione e all’impatto ambientale. Un’innovazione recente vede KelpEat collaborare con Solar Foods per integrare nei cracker la proteina Solein®, ottenuta tramite fermentazione da aria ed elettricità, portando il contenuto proteico oltre il 35% e offrendo un profilo aminoacidico completo.
Grazie a questa combinazione di innovazione, gusto e sostenibilità, KelpEat è oggi un interlocutore interessante sia per la distribuzione retail che per il settore HoReCa e per operatori che cercano soluzioni snack funzionali e distintive.
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