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anta giulietta è uno dei paesi enclavi del vino in Oltrepo' Pavese. Il Progetto La Casaia, nasce in questo luogo fantastico, nel segno del bio, al fine di rappresentare e valorizzare al meglio le potenzialità del territorio. E lo fa con un grande classico dell'Oltrepo' come la Bonarda e con la spumantistica, mentre sta lavorando in modo interessante sul pinot nero che, si capisce subito scorrendo le etichette, rappresenta la loro scommessa. Consensi unanimi per lo Chardonnay Metodo Classico Brut Passione, di colore giallo oro con bollicina di media grandezza, ha un naso decisamente floreale con profumi di viola accompagnati da una marcata speziatura. In bocca è secco, dritto con acidità decisa e finale amaricante.
La Bonarda dell’Oltrepo Pavese Armonia 2020 ha naso complesso, floreale (geranio, rosa) e speziato (pepe nero e china). che ritroviamo in bocca. Sono invece tre le interpretazioni del Pinot Nero, ovvero vinificato in bianco La Rosa Bianca 2020, con un naso che è esplosione di piccoli frutti quasi zuccherat al naso, vinificato in rosato Una Notte 2020, una caramella al lampone, e il Pinot Nero La Quercia 2019 intreccia inchiostro e chiodi di garofano in un bicchiere alla ricerca di definizione.
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