Nerofermento

Nata nel 2017 dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, ha messo a frutto un processo già utilizzato in Oriente. Grazie a questa lavorazione, che prevede la fermentazione naturale senza aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni, l’aglio di Voghiera Dop perde il gusto tradizionale pungente e risulta più facilmente digeribile.

È sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine e si presta a qualsiasi abbinamento: dalla carne al pesce, dai primi ai dolci. Oltre che in bulbi, è disponibile in crema e in polvere nella linea Nero&Bio con aglio biologico, di cui fanno parte anche due tipologie di pesto: il pesto di aglio nero biologico con topinambur e il pesto di aglio nero biologico con basilico e noci. Trovate i prodotti nello shop online o nei negozi specializzati.