NNata nel 2017 dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, questa startup riprende un processo già utilizzato in Oriente. Grazie a questa lavorazione, che prevede la fermentazione naturale senza aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni, l'aglio di Voghiera Dop perde il gusto tradizionale pungente e risulta più facilmente digeribile.
È sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine e si presta a qualsiasi abbinamento: dalla carne al pesce, dai primi ai dolci. Oltre che in bulbi, è disponibile in crema e in polvere nella linea “Nero&Bio” con aglio biologico, di cui fanno parte anche due tipologie di pesto: il pesto di aglio nero biologico con topinambur e il pesto di aglio nero biologico con basilico e noci. Trovate i prodotti nello shop online o nei negozi specializzati.
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