Un vino Top dei Top resta qualcosa di memorabile e la Ribona di Maria Grazia e Massimo è questa cosa. Ma lo scorso anno, quando con Marco Gatti l'abbiamo riassaggiata e lo stupore era lo stesso dell'anno prima, siamo rimasti colpiti anche dal Rosso Piceno. Un vino vero. Fidatevi!

Nella riserva naturale dell’Abbadia di Fiastra, l’azienda Podere Sabbioni, che aderisce alla progetto VIVA. Certificazione dedicato alla sostenibilità, è una creatura di Maria Grazia Sagretti, commercialista e figlia commercianti di grano e cereali, e del marito Massimo Carletti, vignaiuolo e sommelier. Con la politica dei piccoli passi, hanno iniziato da una vigna di ribona (o maceratino). Oggi gli ettari vitati sono quattro e le bottiglie appena 16.000. Una curiosità è la cantina annessa al locale, dove staziona la turbina ad acqua utilizzata per il mulino di famiglia. Una scelta non casuale, dato che, grazie a essa, l'umidità dei locali è costante e l'elettrificazione autosufficiente. Tra i vini prodotti è superbo il Colli Maceratesi Ribona 2018, che è stato il Bianco Top dei Top dell’anno 2019. Ha un colore giallo paglierino piuttosto intenso e al naso colpiscono i fiori bianchi ma anche note di pesca gialla, miele e agrumi. La sua unicità è in bocca, dove la ricchezza delle note minerali lo rendono autentico. L'acidità spinge la persistenza e il finale è piacevolmente sapido, con una nota di malva che lo rende piacevolmente amarognolo. Viene vinificato per 8 mesi in acciaio. Ancora più elegante, con un’acidità pregnante, è la versione in purezza, denominata Riserva Familiare, frutto di una prima selezione accurata di uve ribona, affinato in cemento 12 mesi in più rispetto alla precedente. A chiudere il tris il Rosso Piceno 2017, da uve montepulciano (90%) e sangiovese (10%), davvero elegante, equilibrato, pieno. Anche questo memorabile.

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Noi crediamo nella SOSTENIBILITA’ delle tecniche agrarie, nel RISPETTO delle nostre tradizioni, nella IDENTITA’ delle nostra cultura e dei nostri vitigni autoctoni, nell’ INCLUSIONE del lavoro e delle persone.
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Massimo Carletti - il vignaiolo di podere sabbioni
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Maceratino Ribona - disegno originale di Susan Cox
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Massimo Carletti - il vignaiolo di podere sabbioni
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Maceratino Ribona - disegno originale di Susan Cox

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