Il mondo della nocciola, della Tonda Gentile della Langa che da sempre viene utilizzata nell'Alta pasticceria è a portata di mano, a Milano. Sentite la concentrazione del frutto in quei baci di dama

The world of hazelnuts, of the Tonda Gentile della Langa, which has always been used in haute patisserie, is close at hand, in Milan. Feel the whole of hazelnuts in those baci di dama

Milena e il marito Antonio, con il papà Giorgio che aiuta in campagna e la mamma Antonella che dà una mano in laboratorio. C’è un’intera famiglia al lavoro dietro questa azienda che ha ripreso la coltivazione del noccioleto piantato già dal nonno, però in una chiave moderna. E dolce.

Già, perché se c’è un prodotto che li caratterizza sono sicuramente i fantastici baci: piccolissimi, fragranti, profumati e dal gusto intenso di nocciola, preparati da Milena che si è formata proprio nel campo della pasticceria e dell’arte bianca. Sono speciali e ci hanno conquistato fin dal primo assaggio, accompagnati negli anni da altri prodotti eccellenti come le torte di nocciole, i brutti ma buoni, i tartufi bianchi e neri, le Linguacce e le originalissime nocciole tostate e salate, perfette da servire come aperitivo in alternativa alle arachidi. Nel 2021 hanno anche varato un nuovo sito dotato di e-commerce.

Milena and her husband Antonio, with father Giorgio who helps out in the fields and her mother Antonella who helps out in the laboratory: there is an entire family at work behind this company. They have resumed the cultivation of hazelnuts planted by their grandfather, but with a modern and sweet twist.

If there is a product that characterizes them, it is certainly the fantastic baci: very small, fragrant and with an intense taste of hazelnuts, prepared by Milena who has a training in the field of pastry and white art. The baci are special and won us over from the very first taste, accompanied over the years by other excellent products such as hazelnut cakes, brutti ma buoni, white and black truffles, Linguacce and the very original roasted and salted hazelnuts, perfect to serve as an aperitif as an alternative to peanuts. In 2021 they also launched a new website with e-commerce.

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