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Consorzio per la Tutela del Formaggio Castelmagno

IL CASTELMAGNO

Consorzio per la Tutela del Formaggio Castelmagno

 Il consorzio per la tutela del Castelmagno fu costituito nell’84. Nel censimento del 1923 la produzione era limitata al solo comune di Castelmagno; attualmente viene prodotto a Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana. È il formaggio Dop con l'area di produzione più circoscritta d'Europa. Il conferimento della Dop nel ‘96 da parte dell’Unione Europea ha incentivato l'aumento della produzione e il miglioramento qualitativo del Castelmagno. È cambiata l'etˆà dei produttori; i primi fondatori hanno lasciato le aziende ai figli che hanno cercato di ampliarle e di strutturarle al meglio. Il Consorzio, per legge non fa attivitàˆ di vendita, ma si occupa della tutela, della promozione, del controllo di conformitˆà del prodotto per una maggiore garanzia al consumatore. Attualmente in commercio esistono due tipi di Castelmagno: il Castelmagno Prodotto della Montagna, presente sul mercato tutto l'anno, e il Castelmagno d'Alpeggio acquistabile da maggio a ottobre. Il Consorzio conta 9 soci, di cui 5 produttori e 4 stagionatori. 

 

 CASTELMAGNO CHEESE
The Consorzio per la Tutela Castelmagno was established in 1984. In the census of 1923 the production was limited only to the municipality of Castelmagno; currently it is produced in Castelmagno, Pradleves and Monterosso Grana. It is the PDO cheese with the most limited production area in Europe. The conferment of the PDO in '96 by the European Union has encouraged the increase in production and quality improvement of Castelmagno. The age of the producers has changed; the first founders have left the companies to their children who have tried to expand them and structure them in the best way. The Consortium, by law, does not make sales activities, but deals with the protection, promotion, conformity control of the product for a greater guarantee to the consumer. Currently on the market there are two types of Castelmagno: Castelmagno Prodotto della Montagna, on the market all year round; and Castelmagno d'Alpeggio can be purchased from May to October. The Consortium has 9 members, of which 5 producers and 4 seasoners. 


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Indirizzo

PIAZZA CADUTI, 1
CASTELMAGNO (CN)
PIEMONTE

Telefono

0171986148

E-MAIL

info@consorziocastelmagnodop.it

WEB

www.assopiemonte.com/castelmagno