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Consorzio per la Tutela del Formaggio Murazzano

IL MURAZZANO

Consorzio per la Tutela del Formaggio Murazzano

 Nato nel 1996 il Consorzio di Tutela del formaggio Murazzano DOP ha avuto il merito di codificare i disciplinari produttivi della famosa Tuma di Langa. Il consorzio ha sede a Bossolasco, promuove e valorizza questa storica denominazione di formaggio piemontese, sempre più rara, a causa della raritˆà della Pecora di Langa che negli anni Sessanta contava oltre 40mila capi ridotti ai nostri giorni ad appena duemila. All'estinzione contribuisce anche il lupo che travalica dalla vicina Francia e non soltanto attacca ma spaventa le pecore riducendone la produzione di latte e rendendo sempre più a rischio l'attivitàˆ di questi produttori. PerchŽé il prodotto possa essere immesso sul mercato con il nome di Murazzano Dop, dovrˆà essere applicato il tradizionale logo blu del Consorzio, costituito dalla lettera M ottenuta da una forma a cui manca una fetta, con annesso il codice dell'azienda e i sigilli numerati in progressione. Grazie a questi elementi il consumatore consapevole può˜ diffidare dalle tante imitazioni. 

 

 MURAZZANO CHEESE
Founded in 1996, the Consorzio di Tutela del formaggio Murazzano Dop had the merit of codifying the production regulations of the famous Tuma di Langa. The consortium is based in Bossolasco, promotes and enhances this historical Piedmontese cheese denomination, increasingly rare, due to the rarity of the Langa sheep, which in the 60s counted more than 40 thousand heads reduced to just two thousand today. To the extinction also contributes the wolf that crosses from nearby France and not only attacks but frightens the sheep by reducing their milk production and making the activity of these producers more and more at risk. reducing milk production and making the activity of these producers more and more at risk. 


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Indirizzo

PIAZZA OBERTO, 1
BOSSOLASCO (CN)
PIEMONTE

Telefono

0173799000

E-MAIL

consorzio.murazzano@gmail.com

WEB

www.assopiemonte.com/murazzano