Ruci in dialetto vuol dire dolce, per questo i fratelli Puglisi hanno chiamato il loro laboratorio nel cuore di Rosolini, Aruci. Un’esperienza che parte dalla “nonna” con la ricetta della giuggiulena, un torrone sottilissimo ricoperto di sesamo tostato proveniente da Ispica e con l’utilizzo tradizionale dello strutto invece che del burro. Questi torroni, con poco zucchero e poco miele, sono leggeri e gustosissimi.
Le mani di Giovanni e la passione di Melissa hanno dato vita a un piccolo laboratorio-bistrot di dolci tipici biologici, un’attività di famiglia custodita gelosamente dal 2015, che ha portato l’azienda a esportare i suoi dolci nei Paesi Bassi e in Francia. Si capisce subito la ricerca della qualità e della naturalezza, scoprendo la provenienza dei prodotti utilizzati: sesamo di Ispica, mandorle di Avola, nocciole dei Nebrodi e grani antichi di Modica. C’è il meglio della Sicilia in questi piccoli biscotti.
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