Laboratorio artigianale situato nel centro storico di Venafro, in provincia di Isernia, che ha scelto di dare nuova vita a una vera e propria icona gastronomica locale: il Biscotto di Venafro.
Partendo da una ricetta che risale al XVIII secolo — inizialmente nata come coroncina intrecciata derivata dall’impasto avanzato della preparazione del pane — l’azienda lavora con passione e rigore artigianale, utilizzando lievito madre, farine di qualità e olio extravergine d’oliva della piana di Venafro.
Il processo produttivo pone al centro la tradizione: l’impasto viene intrecciato a mano, bollito e quindi cotto con cura secondo la metodologia che ha accompagnato questo biscotto nelle tavole venafrane per generazioni.
farine e prodotti da forno
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