Da Urbisaglia, Marco ha portato la sua passione per le Marche direttamente a Milano. Nei pressi dell’Università Cattolica ecco le eccellenze marchigiane de IlGolosario: pecorini stagionati del Caseificio di Pietrantonio di Belforte del Chienti, i Paccasassi in olio evo del Frantoio Piccinini, e l’immancabile ciauscolo di Muccia. Non mancano ovviamente dolci da forno, selezioni di tartufi e proposte di vino marchigiano. Il tutto può essere gustato anche nella crescia e nelle focacce farcite.
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