Gentile Brusasca è un'azienda agricola nata nel 2022 da Federica Gallizia, giovane agronoma che, con il compagno Alessandro, porta avanti la tradizione di famiglia nel Monferrato casalese. L'azienda si impegna nella coltivazione biologica, preservando la biodiversità e utilizzando gli scarti di produzione per la coibentazione delle abitazioni. Nel loro nuovo laboratorio di Cantavenna, realizzano vasetti di specialità dolci e salate che hanno una base comune: la Nocciola Tonda Gentile trilobata, dalle caratteristiche uniche: grandezza, profumo, sapore intenso e dolce.
Ecco le creme spalmabili dolci, i pesti salati come il pesto di cavolo nero e nocciole, quello di di melanzane e nocciole, quello di kale e nocciole, di peperone e nocciole e di fagiolini e nocciole e altri ancora che possono essere gustati anche da chi segue una dieta vegetariana o vegana. Tra gli altri prodotti ricordiamo la composta di zucchine, le straordinarie zucchine in agrodolce, che insieme ai dolci (le friabili tegole, i tartufi alla nocciola e i Gentilotti, dolcetti morbidi in cui il cioccolato finissimo incontra la nocciola) costituiscono un punto di partenza verso una gamma di prodotti sempre più ampia.
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