CadGal

Il 2023 ha segnato la rinascita di Ca’ D’ Gal, cantina nata nel 1989 e ora rinnovata grazie alla passione di Alessandro Varagnolo, forte di un background di studi ed esperienze internazionali, che gli hanno permesso di creare un perfetto equilibrio tra la tradizione e l’innovazione. Accompagnato da un nuovo team giovane e dinamico preserva il vero patrimonio della cantina, quel Moscato che nel 2004 ci fece battere il cuore, quando premiammo come Top Hundred il loro “Vigna Vecchia”.

Oggi sono 3 le interpretazioni di Moscato, a cui si affianca un interessante Asti Spumante e altre produzioni iconiche del territorio. Spicca il Canelli Moscato “Sant’Ilario” (nostro Top Hundred Storico 2025): di colore oro, al naso c’è la pesca bianca e i miele che si ritrova in bocca. Il sorso ha equilibrio, freschezza, ma anche cremoso e concentrato.