Il legame tra la Sicilia e il pistacchio è una storia millenaria che ha trovato il suo apice sulle pendici dell'Etna. Grazie a un clima favorevole e a un terreno vulcanico unico, l'isola garantisce oggi la quasi totalità del raccolto italiano. Questo frutto, celebre per il suo verde smeraldo e un aroma persistente, ha ottenuto la certificazione Dop per le produzioni di Bronte, diventando un ingrediente nobile e versatile, protagonista indiscusso tanto nei dolci quanto nelle ricette salate della grande tradizione mediterranea.
A Bronte l'azienda Caraci si distingue per semilavorati di pregio come la Pasta pura di pistacchio 100% e la Crema di pistacchio 35%. L'offerta spazia dalla torta soffice al torrone con miele siciliano, fino a granella e farina. Notevoli il panettone artigianale con Pistacchio Verde di Bronte Dop, la pasta secca trafilata al bronzo e i pesti innovativi al tartufo o alla bottarga.
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