Sarà protagonista lunedì 2 novembre sul palco di Golosaria
Il mondo dell'olio extravergine d'oliva di qualità ha finalmente uno spazio digitale tutto suo. Nasce Carta degli Oli, l'applicazione pensata per accorciare la distanza tra produttori e consumatori, valorizzando il lavoro dei ristoratori e trasformando ogni pasto in un'esperienza sensoriale unica.
Il progetto è frutto delle sinergie tra Associazione Nazionale Città dell’Olio, Camera di Commercio dell’Umbria e concorso nazionale Ercole Olivario, istituito dal sistema camerale italiano (Unione delle Camere di Commercio) insieme alle principali associazioni del settore oleicolo, per premiare le eccellenze produttive italiane.
La Carta degli Oli non è solo una vetrina digitale, ma un vero e proprio percorso di valorizzazione culturale ed enogastronomica. I suoi punti di forza sono:
- Formare i professionisti: offrire percorsi di formazione mirati a ristoratori, personale di sala e chef.
- Cucina Oil Oriented: aiutare a costruire esperienze culinarie in cui l'olio EVO sia protagonista e non un semplice condimento.
- Cultura dell'alta qualità: diffondere la conoscenza e l'utilizzo consapevole dell'olio extravergine d'oliva d'eccellenza.
- Promozione territoriale: usare l'olio come chiave di racconto e valorizzazione dei territori di produzione italiani.
Grazie a un'interfaccia intuitiva e immediata, il consumatore può ordinare e scoprire l'olio perfetto per i propri piatti:
- Il cameriere mostra il QR code al tavolo.
- Il cliente lo inquadra con lo smartphone e installa l'app.
- Sfoglia la carta, sceglie l'olio consigliato e invia l'ordine.
- Il cameriere riceve la notifica del pagamento effettuato e porta la bottiglia direttamente al tavolo.
Il vero asso nella manica della Carta degli Oli sono le esclusive confezioni da 100 ml. Formati pensati appositamente per permettere ai clienti di sperimentare più oli nel corso della stessa cena, di portarsene a casa una scorta, di consumarli con piacere o persino di collezionarli.
Un modo innovativo per fare cultura gastronomica, sostenere i produttori locali e portare l'eccellenza italiana direttamente nelle case di tutti.
L’occasione per conoscere questo progetto virtuoso a Golosaria Milano sarà lunedì 2 novembre dalle ore 12.30 sul palco Agorà quando Associazione Nazionale Città dell’Olio, Camera di Commercio dell’Umbria e concorso nazionale Ercole Olivario premieranno i migliori piatti dell’anno della guida IlGolosarioRistoranti.
