Nel monferrato alessandrino, sotto l’egida della famiglia Galantini, Cascina Bertolotto conserva il carattere di innata ruralità e genuinità, in un connubio di innovazione e tradizione.
Sita ad un’altitudine di 400 metri sul livello del mare e confinante con la regione langhe patrimonio dell’Unesco, si erge tra le colline dove il suolo è stato pazientemente coltivato nel corso degli anni da generazioni di agricoltori, che lo hanno reso così un terreno ricco e fertile.
I vini prodotti nascono grazie alla capacità della famiglia Galantini nel selezionare con cura le migliori uve, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, scegliendo un approccio in vigna e in cantina di assoluto rispetto ambientale.
Spettacolare la bollicina del Metodo Classico Dosaggio Zero “Bolle di Nebbia”, giallo paglierino dai profumi di fiori bianchi e crosta di pane, sorretto da un sorso pieno di frutta gialla matura; “Serpegatto” è invece il nome scelto per il Dolcetto d’Acqui, affinato in cemento e ampio nei profumi di spezie e lamponi, dal sorso agile e pieno. Da non farsi scappare il calice della Grappa Artigianale “Branda 55”.
Abbiamo sempre avuto ammirazione e rispetto per le coltivazione eroiche e di confine, come questa di Spigno Monferrato che prosegue tradizione e sperimentazione.
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