A Nizza Monferrato la famiglia Spagarino coltiva da tre generazioni 5 ettari di vigneti producendo vini con una forte impronta territoriale. Cascina Carlen è un’azienda condotta oggi da Paolo che manda avanti il lavoro cominciato con amore e passione da nonno Carlo e papà Giovanni.
La cantina è situata tra le prestigiose colline del Bricco a Nizza Monferrat e qui si producono etichette favolose tra le quali segnaliamo il Monferrato Dolcetto “Ajmàn”, rubino nei riflessi e fruttato al naso, con un sorso vellutato e delicatamente tannico; il rosato “Rosa Gioventù” invece nasce da un sapiente blend di barbera, freisa e nebbiolo che sprigionano sentori di rosa canina e ciliegia marasca, per una chiusura sapida ed avvolgente. Il Monferrato Bianco “Sarset”, blend di chardonnay e sauvignon blanc, offre note di frutta gialla matura e sensazioni minerali nel finale, per un sorso caldo, fresco e sapido; il Nizza è un cavallo di razza pura dai profumi di frutti rossi maturi, vaniglia e spezie orientali; la versione Riserva affina per 18 mesi in barriques elevando il vino in un nettare di spezie e prugna matura, elegantissimo e infinitamente persistente.
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