Non distante dai templi di Paestum e dal Parco Nazionale del Cilento, l’azienda Barlotti dai primi del Novecento si dedica all’allevamento delle bufale e alla produzione di mozzarelle e formaggi tipici.
Oltre alla classica mozzarella di bufala campana, segnaliamo i delicati Cardinali, dalla pasta formata da foglie sottili, i bocconcini tondeggianti, l’Aversana, più grande della mozzarella, la Treccia, il burro, la dolce e cremosa ricotta e poi l’aromatica scamorza di latte vaccino. E ancora: carni di bufala, torte, gelati e yogurt di latte di bufala, da degustare anche in loco nell’accogliente Degusteria da cui si possono ammirare le bufale nella stalla.
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