La storia del caseificio La Baronia ha inizio il 19 febbraio 1990, giorno in cui i cugini Luca e Alfonso Cutillo danno vita all’attività casearia seguendo gli antichi canoni di produzione. Da oltre 30 anni il latte di bufala raccolto in questi luoghi, in un’area collinare della provincia di Caserta, trasferisce nei nostri prodotti sapori unici e genuini.
La Mozzarella di Bufala Campana è indubbiamente simbolo della cultura gastronomica italiana, un formaggio fresco di colore bianco porcellanato con consistenza morbida e vellutata, dal gusto appagante e raffinato. Tra gli altri prodotti tipici ecco spiccare la Stracciatella di Latte di Bufala, composta da frammenti di pasta sfilacciata a mano e amalgamati con la panna conferendo un gusto goloso e delicato.
Simile ad una mozzarella ma molto più morbida è invece la Burrata, prodotta rigorosamente a mano; deliziosa infine la Mozzarella di Bufala Affumicata, facilmente digeribile e dal gusto persistente.
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