Castello di Uviglie

Sulla collina di fronte al paese di Rosignano Monferrato, il Castello di Uviglie è uno dei più affascinanti manieri dell'intero territorio, le cui origini risalgono alla seconda metà del XIII secolo. La Cantina oggi è di proprietà della famiglia Bonzano, che di fatto ha riunificato sotto un unico brand le due precedenti linee (Bonzano appunto e Castello di Uviglie).

La produzione si contraddistingue da un parte per l'attenzione alla tipicità e ai vitigni tradizionali, ma non mancano innovazione e sperimentazione, per una linea di carattere e qualità. Ad accompagnare questa avventura è l’enologo di fama internazionale Donato Lanati con le tecnologie all’avanguardia di Enosis. 
Questa cantina, già premiata nel 2010 con il Grignolino del Monferrato Casalese “San Bastiano”, si conferma ora con lo Storico 2026 Piemonte Albarossa “Sofia di Bricherasio” 2022 che, come suggerisce il nome, nasce da uve in purezza dell'omonimo vitigno ottenuto negli anni Trenta dal professor Dalmasso. Di colore rubino intenso, pieno, quasi impenetrabile, comunica fin dal primo sguardo quella ricchezza ammaliante che scopriremo nel naso di ciliegia e vaniglia accompagnato da una speziatura dolce, profonda. In bocca dà il meglio: è un vino invitante, polposo, con un tannino morbido che rende il sorso vellutato.