Comunità Valnure Soc. Coop. Sociale viene costituita nel 2017 e con l’obiettivo di promuovere il territorio della media-alta Val Nure, operando a sostegno di una attività turistica basata sull’ambiente naturale della vallata e sulla sua tradizione enogastronomica. Rilanciare l’identità, il lavoro e le tradizioni della Valnure, in primo luogo con la valorizzazione di un paniere di prodotti di cui la vallata è ricca: salumi, formaggi, vini, miele biologico, farine d’alta montagna, legati al territorio piacentino e da sempre fattore attrattivo per i visitatori che scelgono la vallata per una sosta domenicale o un fine settimana di relax e sport outdoor. A Golosaria saranno protagonisti i salumi tipici più celebrati come la coppa, il salame e la pancetta ma saranno presentati all’attenzione dei buongustai anche quelli meno noti come lardo, lonzardo e coppa e salame cotti.
carne e salumi
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