Consorzio Terre di Biccari

Questo consorzio nasce dalla passione per la propria terra di cinque  giovani amici, agricoltori e produttori di grano duro. L'idea è puntare sulla filiera, utilizzando il cereale locale per la produzione di pasta. Questa è trafilata al bronzo e può contare, oltre che sul grano di Biccari anche sull'acqua purissima del territorio. Dopo una lenta essicazione può essere commercializzata nei diversi formati prodotti sia corti sia lunghi.