Vincenzo Agostini è il Mastro distillatore della Denever, il cui team si completa con Federico Quarato, Marco Alò e Giacomo Gava: spiriti dinamici in grado di elevare il brand dell’azienda e la sua mission, oggi riconosciuta come partner ideale anche per produzione conto terzi e private labels. La distilleria sfrutta l’acqua cristallina del fiume Piave e le erbe delle montagne vicine, da secoli valorizzate dagli abitanti di questi luoghi.
Il Gin Epro è delizioso, dove alle caratteristiche organolettiche tipiche del ginepro sono sovrapposte note di erbe come il pino mugo: parliamo di London Dry, lavorato in un alambicco a ciclo discontinuo. Il Vermouth Venetico ha invece una lettura del tutto inusuale, con la scelta innovativa del Prosecco come base che ben si amalgama nell’incontro con erbe ed aromi naturali selezionati, il tutto miscelato e affinato per un breve periodo in barrique.
Infine l’Assenzio Puro Bianco, con acqua di risorgiva, erbe, aromi e artemisia absinthium, per un sorso elegante, complesso, da bere liscio.
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