L'Azienda DMA Sapori di Sardegna è specializzata nella selezione e commercializzazione di formaggi sardi. In particolare, ha l'esclusiva per la distribuzione dei prodotti del caseificio Di Fanari, storica realtà nel 1936 con Antioco Fanari, la cui eredità è oggi gestita da Giuseppe insieme ai nipoti Rosetta, Antioco e Giovanni.
La produzione si fonda sulla trasformazione di latte ovino e caprino proveniente da allevamenti locali allo stato brado, alimentati con essenze della macchia mediterranea. Il catalogo comprende eccellenze come il Fiore Sardo DOP e il Pecorino Sardo DOP, affiancati dal Crabu (caprino stagionato) e dal particolare Juncu, prodotto in canestri di giunco. Si distinguono inoltre il Juncu Brillo, affinato con vinacce, e la linea delle ricotte, dalla fresca alla Mustia, fino alla Montella salata nelle varianti classica, al peperoncino o alla bottarga. La vendita è gestita direttamente nello spaccio aziendale e attraverso canali specializzati.
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