Salussola, comune dalle antiche origini situato sulle sponde del torrente Elvo nella provincia di Biella, è un luogo che da sempre mostra un'evidente propensione vinicola, godendo di tutti i benefici offerti dalle pendici della Serra morenica di Ivrea. Oltre alle numerose testimonianze scritte ed iconografiche, la mano vinicola dell'uomo emerge anche dai numerosi muretti a secco costruiti per la posa dei vigneti.

La proprietaria, Silvia Bettinetti, dopo aver restaurato la villa del Settecento acquistata dal nonno, ha iniziato un lungimirante lavoro di salvaguardia ambientale e rinascita vitivinicola del territorio, affiancata da Paolo Grimaldi - responsabile commerciale, Michele Colombo - agronomo - e Donato Lanati, enologo di fama mondiale.
Nei vini aziendali emerge in maniera mai banale la stessa filosofia adottata nella cura della vigna, dove si cerca di ridurre al minimo l'impatto sull'ambiente garantendo il mantenimento della biodiversitá: filari sani per vini sani.

Oggi parliamo di una realtá che si estende su 8,5 ettari per una produzione annua di circa 20 mila bottiglie, divise tra 6 etichette. Tra quest'ultime segnaliamo il Metodo Classico Rosato Brut "MaDama", elegantissimo blend di nebbiolo e freisa, il Canavese Nebbiolo "San Siond" affinato in barriques e tonneau mai nuove e infine il Canavese Barbera "La Torre", dal sorso di incredibile generositá sensoriale.

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via Cav. Silvio Sardi, 6
13885 Salussola (Biella)

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