Siamo affezionati fin dalla nascita del Golosario alle Sorelle Elena, custodi di una tradizione olivicola che a San Bartolomeo al Mare si tramanda con orgoglio da ben quattro generazioni. La loro produzione mette al centro la cultivar Taggiasca, trasformata in un olio extravergine delicato e fruttato, vera anima del Ponente ligure. Accanto all’oro giallo, spiccano le olive Taggiasche, proposte sia nella classica salamoia sia conservate sott’olio.
La dispensa firmata Elena si arricchisce di specialità territoriali come il pesto ligure, la vellutata crema di noci e il saporito paté di olive Taggiasche. Meritano una menzione anche i prodotti stagionali e le conserve di verdure che seguono i ritmi dell'orto. Per i golosi, non mancano i baci di Alassio e i tipici pandolci.
olio e aceto
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