Da più di trent’anni l'azienda Fratelli Burgio si impegna in un lavoro di recupero e preservazione di sapori smarriti dal territorio siciliano. Nel laboratorio, che si trova nella campagna di Solarino, si occupano di produzione di conserve alimentari, a produzione rigorosamente artigianale.
Le materie prime sono coltivate da contadini locali, scelti secondo il criterio della vicinanza. Sono oltre cinquanta le conserve attualmente presenti nel loro catagolo: salse, carciofi, olive, melanzane, acciughe, caponate, cipolla in agrodolce, origano, peperonella, capuliato e tanto, tanto altro.
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