L'azienda agricola Fratelli Valenziani è promotrice di un progetto che portano avanti con mansioni diverse, nel quale si impegniano affinché il loro modo di intendere l’ecologia, la legalità ed il rispetto per l’uomo diventino un tutt’uno con le loro produzioni.
Dal 2006 hanno iniziato un percorso di diversificazione delle produzioni implementando un nuovo sistema più equilibrato che si alimenti delle sinergie tra i vari elementi produttivi ed ambientali. Il loro approccio, unitamente ai benefici dati dalla vendita diretta dei nostri prodotti, hanno permesso di attivare progetti che offrono impiego continuativo e non solo stagionale, migliorando quindi l’impatto sociale della attività sul territorio sicliano.
Le aziende che coltiviamo si chiamano rispettivamente Madonnina e Trigona. Madonnina che rientra nel comune di Carlentini e sorge su un territorio collinare è un’azienda caratterizzata da forti dislivelli che, sebbene la rendano paesaggisticamente molto bella, complica non poco il lavoro di produttori. Trigona è invece un po’ più interna, nel territorio di Lentini, si trova su un terreno pianeggiante vicino ad un fiume che ha formato nel tempo un terreno ricco e profondo il che rende l’azienda molto più facile da coltivare dell’altra, sebbene la minor ventilazione la esponga maggiormente al gelo invernale e primaverile. L'attività produttiva restano gli agrumi, in particolare quelli rossi, come il Tarocco, il Moro ed il Sanguinello. La posizione geografica favorisce la pigmentazione degli agrumi, tanto da renderli unici nel loro genere. Producono anche arance bionde, quali Naveline, Lanelate e Valencia, mandarini e clementine, Pompelmi e Limoni (sia da succo che da insalata); ma anche produttori di arance amare (per le marmellate e le bucce candite). Allevano suini destinati alla a produzione di salumi e polli per le uova. Inoltre qui si trovano erbe aromatiche mediterranee e spontanee tra cui l’alloro, il rosmarino, il timo Satra, salvia e lavanda, i capperi, l’iperico e molte altre.
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