Friultrota

Tutto nasce da un laghetto sulle sponde del Tagliamento dove, nel 1970, Giuseppe Pighin alleva pesci d'acqua dolce. Oggi la famiglia mantiene intatte le caratteristiche delle origini, che fanno di Friultrota una azienda leader. Le trote salmonate crescono in acque limpide, a bassa densità e nel rispetto dei ritmi naturali, per garantire carni genuine e ricche di nutrienti. Un allevamento sostenibile che si coniuga a una lavorazione artigianale per risultati come Fil di fumo, filetto affumicato a caldo con farine di legno, bacche ed erbe, e la Regina di San Daniele, trota iridea affumicata a freddo con legni aromatici.

Non mancano le versioni aromatizzate con agrumi, erbe mediterranee o spezie, oltre a specialità come tartare, bocconcini, crema spalmabile, guance marinate e uova di trota. L’offerta si completa con salmone, spada, sgombro, baccalà e tonno, lavorati per esaltare sapore e qualità nutrizionale, ricchi di Omega-3. Da visitare la boutique ittica, con annessa sala degustazione dove è possibile fare acquisti e assaporare il gusto vero del pesce d'acqua dolce.