È il 1901 quando Lorenzo Galfrè con la moglie e i 6 figli inizia la lavorazione dei funghi porcini, che in questo territorio sono da sempre una ricchezza, e che pochi anni più tardi gli valsero la possibilità di diventare fornitori ufficiali della Real Casa. Ancora oggi i porcini sono controllati uno a uno e confezionati a mano interi o tagliati con l’aggiunta di olio d’oliva. I prodotti icona dell’azienda sono il Ghiotto Galfrè, un originale abbinamento di porcini e tonno pinna gialla uniti dalla salsa preparata ancora oggi seguendo la ricetta segreta con pomodoro italiano, rosmarino fresco e aceto invecchiato in botti di rovere e il Po, l’antipasto di verdure, tonno e salsa. Eccezionale è anche la linea degli antipasti in vaso: dall’antipasto Ricco, con verdure e tonno, a quello con carciofini italiani e tonno oppure con tonno e funghi misti. Un’altra specialità della tradizione piemontese sono i filetti di alici in salsa, con acciughe sotto sale siciliane pazientemente deliscate e arrotolate a mano in azienda, a cui viene aggiunta la salsa.
Tutti i prodotti sono acquistabili sul sito e-commerce dell’azienda e disponibili anche in confezioni regalo.
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