A Casacorba Di Vedelago, comune in provincia di Treviso, sorge nel 2013 l’azienda Girardi, realtà agricola che pone le basi su una produzione prettamente biologica, puntando su apicoltura, viticoltura e cura del frutteto. Tra le montagne e la laguna veneta le api lavorano trasformando il prezioso nettare dei fiori in gustosissimi mieli, 100% naturali; anche in vigna la mano è leggera, scegliendo di preservare gli equilibri fragili dell’ambiente.
Il miele di Castagno ha anima forte e penetrante, dalla spiccata nota amara che lo rendono uno dei più apprezzati sul mercato; nel Rododendro il profumo è etereo e fruttato. Il Tiglio è mentolato, ottimo per bevande calde come tisane ed infusi, mentre quello di Acacia è un miele dolce che può avere svariati utilizzi, dal dolce all’abbinamento con i formaggi.
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