Golosaria 2026: i protagonisti del "gusto di domani" salgono sul palco

Il palco di Golosaria è da sempre lo specchio della nostra guida, ilGolosario, il luogo dove i volti e le storie dei migliori artigiani e ristoratori d'Italia prendono vita. Per l'edizione 2026, il nostro viaggio attraverso la Penisola seguirà un filo conduttore preciso, che è anche il tema della manifestazione: "Il Gusto di creare il domani". Quest'anno, i nostri riconoscimenti andranno a chi guarda al futuro con coraggio, creatività e un approccio sostenibile.

Sarà un omaggio all'Italia del gusto che sperimenta, che investe in nuove tecnologie e che crea modelli di business inediti, senza mai perdere il legame con il territorio e la qualità della materia prima. Ecco, categoria per categoria, i protagonisti che celebreremo, accanto ai prestigiosi partner che hanno condiviso e sostenuto la nostra visione.

I Grandi Vini e l'Eccellenza Artigiana

Come da tradizione, il cuore pulsante delle premiazioni saranno i Top Hundred, il riconoscimento ai 100 migliori vini d'Italia scoperti da Paolo Massobrio e Marco Gatti che negli anni si è così strutturato per rendere onore a un panorama di eccellenze sempre più ricco, anche grazie ai Top Hundred Storici che affiancano i vini Top Hundred.  A premiare queste eccellenze enologiche, per la 3^ edizione sarà Banco BPM, mentre AGN ENERGIA darà un riconoscimento alle 15 migliori aziende vitinicole raccontate su IlGolosario Wine tour, la guida all’enoturismo italiano. Appuntamento domenica 1° novembre alle ore 11.

i Campioni del Golosario 2027

Sabato 31 ottobre ci sarà la premiazione dei Campioni del Golosario 2027, ossia gli artigiani citati sul best seller IlGolosario che meglio interpretano il tema di quest’anno e i 10 artigiani scelti da Cortilia per un premio speciale. Quindi la parte dedicata ai negozi di qualità.

• Le Migliori Pasticcerie, dove la dolcezza sposa l'innovazione, premiate dal Consorzio Tutela dell'Asti e del Moscato d’Asti DOCG.
• Le Migliori Botteghe del Formaggio e le Boutique del Gusto premiate da Guffanti dal 1876.
• Le Migliori Salumerie, Macellerie e Gastronomie con il riconoscimento firmato da Marco D’Oggiono Prosciutti.
• Le Migliori Enoteche, veri e propri presìdi culturali del vino, premiate da Citra Vini.
• Le Migliori Gelaterie, avanguardia del gusto in Italia, in collaborazione con Themalibero.
• Le Migliori Panetterie, dove la ricerca su farine e lievitazioni è costante, premiate da Petra Molino Quaglia.

Il Mondo della Ristorazione: dalla Tradizione alla Contemporaneità

La ristorazione è il campo dove l'innovazione trova la sua massima espressione. I nostri riconoscimenti, suddivisi per tipologia, vedranno sul palco:

• I Nuovi Ristoranti, ovvero le migliori tavole scoperte quest'anno, premiate da Consorzio Pinot Grigio delle Venezie.
• I Ristoranti storici della guida che hanno rappresentato le Migliori tavole dell'anno, premiati da Metodo Massi.
• Le Trattorie di Lusso, che elevano la cucina della tradizione a un'esperienza gourmet, premiate da Pregis.
• Le Trattorie, cuore pulsante della cucina autentica, premiate dal Consorzio Tutela Vini Barbera d'Asti e Vini del Monferrato.
• Le Pizzerie, che onorano una grande tradizione italiana, premiate da Molecola.
• Le Pizzerie Contemporanee, dove la ricerca sugli impasti ha raggiunto nuove vette, hanno il supporto di Petra Molino Quaglia.
• Gli Agriturismi, che incarnano il legame indissolubile tra campo e tavola, premiati da Agribrianza.
• I migliori piatti dell’anno premiati da La Carta degli Oli - Associazione Nazionale Città dell'Olio, Camera di Commercio dell'Umbria e Premio Ercole Olivario.

A questi, che rappresentano i premi speciali, si aggiungono i tanti ristoratori che il lunedì saliranno sul palco della manifestazione in quanto valorizzati dai due massimi riconoscimenti della guida ovvero il Faccino Radioso e la Corona Radiosa e la Corona Rossa (il nostro massimo simbolo di eccellenza), saranno premiati da Acqua Lauretana.