A Bastia di Albenga, la storia de I Formaggi del Boschetto affonda le radici nel 1966, quando la famiglia Lomanto portò la sapienza casearia siciliana in Liguria. Oggi Mario Aldo custodisce un primato prezioso: alleva il più grande gregge di Pecora Brigasca, razza simbolo del territorio.
Da questo latte nascono la Toma di Pecora Brigasca, la ricotta e il tipico bruss, accanto a una ricercata selezione di formaggi vaccini e caprini. Una produzione che unisce tradizione familiare e salvaguardia della biodiversità locale.
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