Dalla Valsesia al Monferrato: un viaggio che premiamo per assaggiare il suo pane walser e i vari prodotti speciali che hanno il sapore di un territorio

From Valsesia to Monferrato: a journey that rewards with the taste of his Walser bread and of the various special products that have the flavor of a territory

Fabio Albertoni è un giovane panettiere che, partendo dal laboratorio di Scopello, ha già creato tre punti vendita nella Valsesia proponendo prodotti con farine scelte macinate a pietra, ricette creative e della tradizione valligiana: come il pane walser preparato secondo una ricetta del luogo.

Da non perdere anche i panettoni, disponibili tutto l’anno, i biscotti con solo burro della valle e farine speciali, nonché i pani di vari cereali e i crumiri, che insieme al pane sono il suo fiore all’occhiello. Gli altri punti vendita sono a Borgosesia (via Combattenti, 32); Quarona (piazza Combattenti, 3) e Alagna (piazza degli Alberghi). Fa anche vendita online tramite il proprio sito.

Fabio Albertoni is a young baker who, starting from his laboratory in Scopello, has already opened three shops in Valsesia, offering products made with selected stone-ground flours, following either creative or traditional valley recipes: such as Walser bread, prepared according to an ancient valley recipe.

Also not to be missed are the panettone cakes, available all year round, the cookies made with only butter from the valley and special flours, as well as breads made with various grains and crumiri, which together with the bread are its pride and joy. The other shops are in Borgosesia (via Combattenti, 32); Quarona (piazza Combattenti, 3) and Alagna (piazza degli Alberghi). It also sells online through its website

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il pane
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