Un prodotto innovativo capace di coniugare due tra i vitigni aromatici più importanti al mondo
L'Asti Docg è da sempre di casa a Golosaria. Un legame storico, profondo e di reciproca valorizzazione che si rinnova costantemente, come testimonia il fortunato lancio dell'Asti secco, presentato in anteprima proprio sul palco della kermesse milanese fin dal 2018. Quest'anno, a Golosaria Milano 2026, il Consorzio torna per celebrare le sue eccellenze e una straordinaria novità che arricchisce il panorama spumantistico italiano.
La grande protagonista di questa edizione sarà infatti la nuova tipologia Asti Rosé, diventata ufficialmente realtà con la recente pubblicazione in Gazzetta Ufficiale che l'ha inserita nel disciplinare di produzione. Il nuovo prodotto è un blend raffinato composto da uve moscato destinate all’Asti Docg (dal 70% al 90%) e uve brachetto destinate al Brachetto d’Acqui Docg (dal 10% al 30%). Essendo declinabile in tutte le varianti, dal dolce all’extra brut, offre alle aziende la preziosa possibilità di modulare il residuo zuccherino in base alle proprie scelte stilistiche. Questa nuova tipologia costituisce un unicum nel panorama italiano: è infatti un prodotto che unisce due vitigni diversi, entrambi aromatici, che si incontrano nello stesso territorio.
Proprio grazie a questa incredibile poliedricità, completata oggi in modo ideale dalla versione rosé, l'Asti conferma la sua vocazione naturale ad adattarsi a tutte le situazioni e a ogni momento della convivialità. L'Asti esce definitivamente dal solo momento del brindisi finale per diventare una bollicina perfetta a tutto pasto, capace di accompagnare con eleganza, freschezza e aromaticità ogni piatto, dall'antipasto fino al dolce. Ad accompagnare questa rivoluzione ci sono anche importanti modifiche al disciplinare orientate alla sostenibilità, come l'eliminazione del peso minimo delle bottiglie, che permette ora alle cantine di adottare soluzioni più leggere riducendo l'impatto ambientale.
Per tutta la durata della manifestazione, il Consorzio dell'Asti sarà presente con uno stand dedicato, dove il pubblico potrà assaggiare questa novità. Inoltre, il ricco palinsesto di Golosaria 2026 prevede un appuntamento imperdibile per approfondire questa denominazione: domenica 1 novembre alle ore 14, nell'area dedicata, si terrà un esclusivo Wine Tasting focalizzato proprio sulle diverse declinazioni e tipologie di Asti.
