Mattia Cristoforetti e Giovanni Tava, due giovani imprenditori trentini, hanno dato vita a questa azienda avicola che si propone di garantire elevati standard di vita alle galline e una produzione di uova eccellenti. Le galline, di razza Livornese, sono allevate nei prati e nei boschi del monte Baldo, a 600 metri d’altezza. Nella bella stagione, sono libere di ruzzolare all’aperto e di nutrirsi autonomamente di piccoli insetti.
Hanno a disposizione caratteristiche casette di legno per il ricovero e in media 7mq di pascolo cadauna, così da non essere sottoposte ad alcuna forma di stress ambientale e sociale. D’inverno, invece, vengono nutrite con un mangime biologico integrato da elementi vegetali come la portulaca, ricca di Omega 3, creato apposta per loro, e con i lombrichi allevati in proprio. Le uova deposte risultano così ricche di struttura proteica, e hanno un sapore decisamente corposo e persistente. Uova uniche, apprezzate e richieste da molti chef di vaglia del Nord Italia.
sfiziosita
Galleria multimediale 
