La Tenuta Dei Trabocchi

Olive per passione. È il motto di questa azienda che richiama nel nome uno dei simboli dell’Abruzzo (il trabocco), evidenziando al contempo la vicinanza con il mare. L’azienda è specializzata in olive, intere e denocciolate, proposte in vari formati. Due le cultivar presenti. La prima è Leccino, ottima per la produzione dell’olio, ma eccellente anche a tavola, grazie al suo sapore speziato e leggermente aromatico. È un’oliva dalla forma ellittica e irregolare, una grandezza mediopiccola che ne accorcia i tempi di maturazione e con una produttività elevata e costante. C’è poi la Dolci di Sicilia, cultivar evidentemente di origine siciliana, dalla consistenza croccante e una polpa carnosa che si stacca facilmente al morso, dal gusto dolciastro inconfondibile.