Da oltre cento stalle, ogni giorno vengono raccolti più di 1.200 quintali di latte fresco di montagna che rappresentano la base per il prodotto principe del caseificio, il Valtellina Casera in varie stagionature, quindi il Bitto Dop e altri formaggi della tradizione. È una latteria sociale storica, attiva dal 1979.
Sarà presente nella giornata di lunedì 3 novembre.
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