Nel 1968, nel pittoresco comune di Monte Rinaldo (Fermo), prese vita l'Azienda Agricola Montorso – oggi nota come Le Terre del Cardinal Montelpare. Fu il risultato della tenacia di Paoletti Sante e Marcantoni Elvira, che trasformarono la mezzadria in proprietà, dando il via a una storia di successo. Partita da un nucleo di dieci ettari dedicati a cereali, l'azienda ha presto virato verso le vocazioni più nobili del territorio, abbracciando la coltura della frutta e, soprattutto, della vite. Oggi, Le Terre del Cardinal Montelpare si configura come un virtuoso esempio di filiera completa: dalla coltivazione alla trasformazione.
L'azienda ha realizzato internamente una piccola cantina e un salumificio, gestendo direttamente la produzione di vino e salumi. Un elemento distintivo è l'allevamento semibrado e all'aperto dei suini, le cui carni sono trasformate in salumi di alta qualità.
Questa visione integrata non si limita all'agricoltura, ma si estende all'ospitalità agrituristica, garantendo un controllo totale sul ciclo produttivo, dalla vigna alla macellazione.
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