Locanda dei Banchieri

Giacomo Devoto, con la sua Locanda dei Banchieri a Fosdinovo, è un grandissimo interprete della cucina della Lunigiana, tanto da meritarsi - su ilGolosario Ristoranti - la corona radiosa, massimo riconoscimento della guida. A Golosaria Milano porterà un pezzo di Lunigiana tra le cucine di strada, proponendo un piatto identitario della sua zona: il testarolo pontremolese: un impasto di acqua, farina e un pizzico di sale, cotto tradizionalmente nei testi di terracotta o di ghisa, scaldati a fuoco vivo, fino ad ottenere un disco di pasta da condire con olio e formaggio di tipo Grana, pesto oppure ragù di funghi. Irresistibili! 

Menu di Golosaria
• Testarolo pontremolese conditi con olio e Parmigiano € 10
• Testarolo pontremolese al pesto € 10
• Testarolo pontremolese conditi con ragù di funghi € 12