Questo produttore me lo fece scoprire Giorgio Onesti, il più bravo food scout che abbia conosciuto. E oggi come allora i suoi prodotti sono il massimo della qualità, che ha il sapore della terra da cui nascono

This producer was introduced to me by Giorgio Onesti, the best food scout I have ever met. And today, as then, his products are of the highest quality, with the flavor of the land where they grow.

La loro produzione di conserve segue la stagionalità di frutta e verdura ed è incentrata su due marchi: “Maida” e “Francesco Vastola”, quest’ultimo comprendente solo prodotti bio e particolari per cui si usa solo l’olio extravergine d’oliva prodotto in azienda. La linea Maida annovera molte confetture, tra cui cipolle e zenzero, fichi bianchi del Cilento, mele annurche, poi creme di verdure, ad esempio di cipolle ramate di Montoro e sottoli tra cui carciofini, melanzane ed olive nere.
 

Vanno citati poi il pomodoro lungo giallo di Capaccio, sotto forma di passata e pelati, anche inversione bio e la linea dei legumi già pronti all’uso in acqua e sale come il misto di legumi, il fagiolo di Controne, i ceci di Finucchito e di Cicereale.

Their production of preserves follows the seasonality of fruits and vegetables and is focused on two brands: "Maida" and "Francesco Vastola", the latter including only organic and special products for which only extra virgin olive oil produced on the farm is used. Maida's line includes many jams, such as onions and ginger, white figs from Cilento, annurca apples, as well as vegetable creams, such as Montoro's red onions and pickles, such as artichokes, eggplants and black olives. It is worth mentioning the long yellow tomato of Capaccio, in the form of puree and peeled tomatoes, also organic inversion and the line of legumes ready to use in water and salt as:  mixed legumes, Controne bean, chickpeas of Finucchito or Cicereale.

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