È tra le colline della Sicilia centrale che Marcello Maira inizia il suo percorso nel 2002 coltivando ortaggi, frutta e ulivi secolari. Nel 2019 il passaggio al regime biologico.
Circa 900 gli ulivi di varietà Moresca, Tonda Iblea e Nocellara del Belice. Dal blend di queste tre varietà nasce il loro extravergine biologico, ottenuto con estrazione a freddo durante le prime 12 ore dopo la raccolta. Sbalorditiva la loro salsa pronta da pomodori siccagni, particolari per la loro coltivazione senz’acqua.
Da non perdere il succo di melograno, un autentico superfood per la sua naturale integrazione di numerosi nutrienti, tra cui vitamine e minerali, e dagli effetti antiossidanti. L’azienda, inoltre, si è aggiudicata il riconoscimento Agrifood-Golosario per la crema di melanzane e mandorle, arricchita dal loro extravergine.
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